Каталог Фирмы
Каталог оборудования
Каталог оборудования
Б/У Оборудование
Б/У Оборудование

Универсальные варочно – коптильные камеры фирмы «VOSS», Германия.

коптильное оборудование, варка, жарка, копчение           

Фирма «VOSS - Fleischereisysteme Schott & Partner GmbH» имеет более чем полувековой опыт в оснащении предприятий пищевой промышленности универсальными варочно-коптильными камерами. Ассортимент выпускаемой продукции фирмы «VOSS» составляет около 46 различных наименований и поставляется в 22 страны мира на все континенты. Например: более ста предприятий пищевой промышленности Японии производят продукцию на оборудовании фирмы «VOSS». Являясь представителем этой фирмы на территории России, мы рады предложить Вам следующее оборудование:

  • Универсальные варочно - коптильные камеры
  • Варочные камеры
  • Камеры охлаждения
  • Термокамеры для климатического созревания
  • Варочные котлы и автоклавы

Термокамеры VOSS позволяют проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением (99 программ). Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая автоматически транспортируется из загрузочной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме.

Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов. Дополнительно может поставляться специальная программа для обработки данных.

Варианты обогрева термокамер:

  • Электрический нагрев
  • Газовый нагрев
  • Нагрев жидким топливом
  • Нагрев паром высокого или низкого давления

            варочно коптильные камеры, термообработка

Технические данные:

Модель 1020.2 KWE 2020.2 KWE
Количество размещаемых тележек, шт. 1 2
Габаритные размеры размещаемых тележек, мм (длина х ширина х высота) 1040 х 1000 х 1980 1040 х 1000 х 1980
Габаритные размеры термокамеры, мм (длина х ширина х высота) 1505 х 1155 х 3070 1505 х 2190 х 3070
Мощность циркуляционного насоса, кВт 4 2 х 4
Электрическая мощность, кВт  33 66
Потребление воды для поддержания необходимой влажности, кг/час 50 100
Подключение сжатого воздуха, бар 4 - 6 4 - 6

В стандартную комплектацию входит:

  • Автоматический дымогенератор (щепа)
  • Микропроцессорное управление 

 

ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ СЕРИИ PRAKTIK

Варочные котлы изготавливаются полностью из нержавеющей стали

Все варочные котлы оснащены серийно:

  • Микропроцессорное управление
  • Регулируемая рабочая температура, времени приготовления и времени ожидания
  • Цифровой индикатор заданного значения, действительного значения, временных данных процесса
  • Глицериновая ванна
  • Ножки или колеса, регулируемые по высоте
  • Изолированная крышка котла
  • Система нагрева
  • Электрический нагрев
  • Газовый нагрев
   варочные котлы, автоклав

Технические данные на электрические варочные котлы с глицериновой ванной:

Модель 100-Е-2.200 GL-R 100-Е-2.300 GL
Объем 200 литров 300 литров
Электрическая мощность подключения 12 кВт 18 кВт
Внешний размер котла (длина х ширина х высота) 850 х 1000 х 920 мм 1150 х 1000 х 920 мм
Внутренний размер котла (диаметр х высота)  700 х 500 мм
Внутренний размер котла (длина х ширина х высота)  1000 х 700 х 450 мм

Многоканальный телефон:
+7 (495) 926-06-25
Мобильный телефон:
+7 (967) 196-95-32
+7 (905) 509-76-95
E-mail: info@7788092.ru
Skype: alexander.daubert

Обратный звонок