Многоканальный телефон:
+7 (495) 926-06-25
+7 (967) 196-95-32
Главная / Каталог / Eicker / Германия

Eicker / Германия

Немецкая фирма Eicker Messer, основанная в 1928 году Вильгельмом Айкером, на протяжение 79 лет занимается производством разделочных ножей для пищевой промышленности. Благодаря непревзойденному качеству продукции компания завоевала мировую известность.

Самым важным в ноже является лезвие, от которого зависит удобство работы ножом. А это зависит прежде всего от марки стали. Ведущие мировые фирмы используют для ножей два вида стали. Первый — чисто хромовая нержавеющая сталь (добавление хрома делает сталь тверже). Второй — хромовая сталь, легированная молибденом и ванадием. Молибден придает стали особую твердость, а ванадий снижает хрупкость. Лезвия современных качественных ножей из твердой стали очень долго не тупятся и не нуждаются в заточке. Режущую кромку лишь изредка следует править на специальном мусате из хром-ванадиевой стали.

Ножи серии «PROFI» производятся с лезвиями из молибден-ванадиевой стали повышенной твердости. Качество стали соответствует немецкому стандарту 1.4109/1.4110/1.4116, твердость стали 56 +/-1.

Ножи серии «MANAGER» производятся с лезвием из хромовой нержавеющей стали. Качество стали соответствует немецкому стандарту 1.4034, твердость стали 55 +/-1.

Сталь для ножей изготавливается только в Золингене и не имеет себе равных по качеству.

Ручки ножей имеют продуманную эргономичную форму и изготавливаются из специально подобранных материалов. Они не скользят даже в мокрой или испачканной жиром руке, и соответствуют самым строгим гигиеническим требованиям.

В качестве материала для ручки ножей серии «PROFI» и «MANAGER» используеются стойкие к ударам и сколам усиленные стекловолокном нейлон и смесь каучука.

У всех ножей имеется специальный выступ у основания лезвия. Это защита пальцев от соприкосновения с острием и в то же время удобная опора для указательного пальца во время работы.