Многоканальный телефон:
+7 (495) 926-06-25
+7 (967) 196-95-32
+7 (916) 854-59-31
Главная / Каталог / Оборудование для переработки рыбы /Шкуросъемные машины для рыбы NOCK — Германия

Шкуросъемные машины для рыбы NOCK — Германия

Успешно развивать и расширять бизнес в пищевой промышленности невозможно без автоматизации всех производственных процессов, процесс обесшкуривания рыбы не исключение.

Шкуросъемные машины для рыбы предназначены для обесшкуривания свежей или дефростированной рыбы различных пород.

В машинах немецкой компании NOCK Maschinenbau GmbH, несомненного европейского лидера в данной области, сочетается огромный опыт, полученный в процессе непосредственного использования машин в работе. Компания NOCK, благодаря тесному сотрудничеству с перерабатывающими заводами, постоянно совершенствует производимое оборудование.

В зависимости от требуемой производительности и степени автоматизации процесса предлагаются следующие машины:

  • Автоматические шкуросъемные машины для рыбы с ленточным подающим транспортером
  • Открытые шкуросъемные машины для рыбы (напольное исполнение)
  • Открытые шкуросъемные машины для рыбы (настольное исполнение)

Все машины NOCK оснащены системой безопасности персонала NOCK IMMEDIATE CUT-OUT (ICO):

Система безопасности останавливает машину, в случае касания ножа и зубчатого вала специальными электропроводящими перчатками.

Шкуросъемные машины для рыбы NOCK оснащаются технологией обесшкуривания CF, S или подмораживания сырья:

CF-технология: отлично подходит для обесшкуривания рыбы с толстой кожей. Однако, может применяться для универсального использования (для всех пород рыбы), но при работе с рыбой с тонкой кожей увеличиваются потери.

Шкуросъемные машины с CF- технологией оснащаются зубчатым транспортировочным валом (с грубой или тонкой системой зубьев) с поперечными канавками. Очищающий вал также имеет зубья, что обеспечивает эффективную очистку вала и бесперебойную работу.

S-технология: прекрасно подходит для обесшкуривания рыбы с тонкой кожей, при этом достигается максимальный выход готового продукта при обесшкуривании острым ножом и при стягивании тупым ножом.

Шкуросъемные машины с S- технологией оснащаются транспортировочным валом (с грубой или тонкой системой зубьев) с продольными канавками. Встречный очищающий вал, также обеспечивает эффективную очистку вала и бесперебойную работу.

Технология подмораживания сырья: при использовании данной технологии кожа предварительно опрыскивается водой, затем подается к морозильному барабану и примерзает к нему. Ленточный нож отделяет кожу от филе. После этого скребок счищает кожу с морозильного барабана. Эта технология особенно хорошо показала себя при обесшкуривании мягких (например, дефростированных) филе и для всех видов рыб с очень нежной кожей.

Но не только технологией обесшкуривания отличаются шкуросъемные машины для рыбы, производимые компанией NOCK. Также машины отличаются принципом обесшкуривания, их компания NOCK предлагает три:

  1. Тонкое обесшкуривание острым ножом: зазор ножа плавно регулируется и может быть зафиксирован таким образом, что при обесшкуривании на коже практически не остается продукта. Амортизация подвески держателя ножа обеспечивает великолепную работу с различной толщиной кожи.
  2. Глубокое обесшкуривание острым ножом: зазор ножа плавно регулируется и может быть зафиксирован таким образом, что при обесшкуривании с кожей удаляется часть прослойки жира или мяса.
  3. Стягивание тупым ножом: при данном принципе обесшкуривания, кожа отделяется тупой стороной ножа от филе, при этом на филе остается так называемое «серебряное зеркало».

Оборудование NOCK это всегда:

  • Лучшее сочетание функциональности и приемлемой стоимости оборудования
  • Богатый ассортимент техники, так что выбрать подходящую модель машины на конкретную задачу не составит труда
  • Высокая производительность; прочная, долговечная конструкция; удобство в обслуживании
  • Лёгкая очистка и оптимальный уровень гигиены
  • Компактная конструкция и простота в использовании
  • Непревзойденное немецкое качество оборудования

Оказать помощь в подборе оптимальной по функционалу и стоимости вариант машины для обесшкуривания рыбы всегда готовы наши квалифицированные и опытные специалисты. Вы можете позвонить в компанию «Дауберт Трейд» по телефону +7 (495) 926-06-25 или связаться по E-mail: info@7788092.ru